czwartek, 25 sierpnia 2016

Dietetyczne gofry z mąki orkiszowej

Robiłam już wiele zdrowych zamienników dla znanych i tuczących słodyczy, ale tego w mojej kuchni jeszcze nie było! Czas na dietetyczne gofry!

Składniki:
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej razowej typ 2000
- 2 jajka
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
- odrobina oleju kokosowego
- maliny
- jogurt bałkański

Przygotowanie:
1) Mąkę orkiszową łączymy z łyżeczką proszku do pieczenia.
2) Białka ubijamy na sztywną pianę, a żółtka dokładnie mieszamy z miodem.
3) Do żółtek z miodem dodajemy mleko. Następnie mokre składniki łączymy z suchymi. Dokładnie mieszamy.
4) Do ciasta na gofry dodajemy ubite białka i jeszcze raz delikatnie mieszamy całość.
5) Gofrownicę smarujemy pędzelkiem z odrobiną oleju kokosowego i smażymy tak długo, aż nasze gofry się zarumienią i będą chrupiące.

POLEWA:
Maliny zmiksowałam z jogurtem bałkańskim, jeśli wolicie słodszą polewę, możecie dodać odrobinę miodu. Dodatkowo gofry posypałam świeżymi malinami.

UWAGA! Gofry polecam jeść od razu na ciepło, wtedy smakują najlepiej! :)

piątek, 19 sierpnia 2016

Orzechowe placuszki jaglane w dietetycznej polewie karmelowej

Orzechowe placuszki jaglane w dietetycznej polewie karmelowej idealnie sprawdzą się jako śniadanie, drugie śniadanie lub słodka przekąska dla osób na diecie. Bogate w składniki odżywcze, sprawiają, że możesz jeść je bezkarnie!

Składniki na placuszki:
- 1/2 woreczka kaszy jaglanej
- 1 jajko
- 1 łyżka masła orzechowego z nerkowców (Najlepiej firmy KFD - 100% nerkowców w składzie!) 
- olej kokosowy
Składniki na polewę:
- 1-2 łyżki mleka (na oko)
- 30 g koncentratu białka serwatkowego KFD Premium WPC 80 - smak karmelowo-mleczny


Przygotowanie:
Kaszę jaglaną gotujemy aż wchłonie całą wodę, lub 15 min., jeśli macie kaszę w woreczku. Następnie, po ugotowaniu odstawiamy ją do wystygnięcia. Do ostudzonej kaszy dodajemy 1 jajko i masło orzechowe z nerkowców. Miksujemy na gładką masę. Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju kokosowego wylewamy małe placuszki  i smażymy z każdej strony.

Polewa karmelowa:
30 g koncentratu białka serwatkowego rozcieńczamy w ok. 1-2 łyżkach mleka i mieszamy, tak żeby powstała w miarę gęsta polewa.

Gotowe placuszki możemy podać z ulubionymi owocami i bezkarnie cieszyć się ich smakiem!
PS. Placuszki są bardzo syte, więc podane proporcje powinny starczyć Wam na kilka porcji, a każdy z pewnością będzie najedzony i szczęsliwy :)

niedziela, 7 sierpnia 2016

Dietetyczna tarta czekoladowa

Mam dla Was szybki przepis na delikatną tartę czekoladową w stylu "brownie". Pyszna, soczysta, dietetyczna i niezwykle łatwa w przygotowaniu!

Składniki:
- 1 woreczek kaszy jaglanej
- 2 łyżki oleju kokosowego
- ciemne kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (ilość wedle uznania, w zależności od tego jak bardzo tarta ma być czekoladowa :))
- 1 jajko
- 2 łyżki miodu

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną gotujemy przez ok. 15 min (według instrukcji na opakowaniu). Następnie przesypujemy ją do miski, łączymy z pozostałymi składnikami i blendujemy na gładką masę. Ciasto przelewamy do formy na tartę i pieczemy 40 minut w 180 stopniach.  SMACZNEGO! :)



piątek, 5 sierpnia 2016

MOJE CODZIENNE ŚNIADANIE - JAGLANKA DZIAŁAJĄCA "CUDA"!

Kochani, czas podzielić się z Wami nowym przepisem, który dosłownie - zwalił mnie z nóg i zdecydowanie wygrał z owsianką pod względem wartości odżywczych i smaku! Po 2 tygodniach regularnego jedzenia jaglanki zwiększyłam swoje tempo przemiany materii, mam znacznie więcej energii, nie czuję się ociążała i nie mam wzdętego brzucha (polecam wszystkim osobom, które nie mogą jeść glutenu, poczujecie się znacznie lepiej!), a co więcej...poprawił się stan mojej cery! Jedno jest pewne, po 2-tygodniowej obserwacji, wiem, że nie zrezygnuję z jaglanki jeszcze przez długi czas!
Składniki:
- szklanka kaszy jaglanej
- 2 szklanki wody
- siemię lniane
- sezam
- nasiona chia
- 1/2 małego mango
- truskawki
- maliny
- łyżeczka miodu
- 1,5 łyżki jogurtu greckiego


Przygotowanie:

Szklankę kaszy jaglanej gotujemy w 2 szklankach wody, tak długo, aż cała woda się wchłonie. Praktyczna wskazówka: podana przeze mnie ilość kaszy starczy Wam na 3 porcje.

Kiedy nasza kasza się gotuje, na suchej patelni prażymy sezam, aż się lekko zarumieni i nabierze aromatu. Następnie w ten sam sposób prażymy siemię lniane. Proponuję przykryć patelnię pokrywką, ponieważ siemię lubi skakać w trakcie prażenia :)

Praktyczna wskazówka: uprażcie od razu większą ilość siemienia lnianego i sezamu i przesypcie do słoiczka, żebyście nie musiały tego robić codziennie.

Ugotowaną kaszę i uprażone siemię z sezamem odstawiamy do ostygnięcia.

Na lekko rozgrzaną patelnię, dajemy odrobinę oleju kokosowego i podsmażamy ostudzoną kaszę, tak, żeby miała sypką konsystencję. Siemię lniane mieszamy razem z nasionami chia i sezamem i dodajemy odrobinę takiej mieszanki do kaszy.

Owoce kroimy i mieszamy z łyżeczką miodu.

Nareszcie gotowe! Kaszę jaglaną z nasionami przesypujemy do miseczki, na wierzch układamy owoce wymieszane miodem i zalewamy to 1,5 łyżki jogurty greckiego.

SMACZNEGO!

wtorek, 5 lipca 2016

Morska sałatka rodem z St. Tropez

Po dość długiej nieobecności powracam do Was z przepisem

na genialną sałatkę rodem z St. Tropez!
  
Składniki:

- 1/2 awokado
- 2 plasterki łososia wędzonego
- 1/2 tuńczyka z puszki
- sałata lodowa
- kilka pomidorków koktajlowych
- odrobina świeżego soku z cytryny
- 2 plasterki mozzarellii
- kiełki lucerny

sos:
- pomidory z puszki
- oregano
- 1 ząbek czosnku
- sól morska
- zioła prowansalskie
- pieprz
- bazylia

Przygotowanie:
SOS: pomidory gotujemy na małym ogniu ze wszystkimi przyprawami i świeżym czosnkiem.
Sałatka: awokado przekrajamy na pół, obieramy ze skórki i kropimy odrobiną soku z cytryny i pruszymy solą himalajską. Liście sałaty drzemy na małe kawałki, pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki, a mozzarellę  na drobne paseczki.  Resztę składników dowolnie układamy na półmisku i polewamy lekko ciepłym sosem.  Na koniec posypujemy całe danie kiełkami lucerny.

Koniecznie musicie spróbować tego dania! Skradło moje serce do tego stopnia, że musiałam je odtworzyć na swój sposób w domu i nieskromnie Wam powiem - jest pyszne!