Zupa krem z zielonej soczewicy

Witajcie kochane! Soczewica jest nieocenionym źródłem bardzo dobrze przyswajalnego przez organizm  białka, często bywa alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. To także źródło potasu, kwasu foliowego i błonnika. Zapobiega anemii, nadciśnieniu i miażdżycy.
Ok, skoro już to wszystko wiemy, przydałby się przepis z użyciem soczewicy. Oto i on! Naprawdę PRZEPYSZNA i zdrowa zupa-krem:

Składniki:

- oliwa z oliwek

- 2 cebule pokrojone w kostkę

- drobno pokrojona włoszczyzna

-  świeże pomidory lub puszka pomidorów

- 1 szklanka zielonej soczewicy

- 2 ząbki czosnku 

- przecier pomidorowy

- przyprawa Garam Masala (można zastąpić kminem rzymskim+cynamon+goździki)

- trochę chili

- pieprz

- pędy bambusa

- kiełki (np. lucerny)

Cebulkę podsmażamy na oliwie, dodajemy czosnek, pomidory i dusimy na patelni. Do podsmażonego czosnku i pomidorów dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy jeszcze chwilkę. W garnku gotujemy litr wody z pokrojoną włoszczyzną i łyżeczką soli.
W między czasie płuczemy soczewicę kilka razy w wodzie i dodajemy do gotującego się wywaru. Podduszone pomidory z czosnkiem i przyprawami wrzucamy do garnka  z wywarem i gotujemy jeszcze ok. 30 min. Po ugotowaniu całość miksujemy na zupę-krem. Dodajemy pędy bambusa. Zupę podajemy posypaną dowolnymi kiełkami.